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Il existe plusieurs façons de préparer un fabuleux pudding au lait, chacun avec ses particularités et ses processus.
Le pudding au lait est un dessert classique qui plaît à de nombreux palais.
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Sa texture crémeuse et sa saveur douce en font un choix populaire pour de nombreuses occasions.
Dans ce texte, nous découvrirons différentes façons de réaliser du pudding au leche, en détaillant chaque étape essentielle pour que vous puissiez en profiter pleinement.
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Suivez-nous pour découvrir différentes approches et choisissez celle qui vous convient le mieux.
Pudding au lait traditionnel
Tout d’abord, le fabuleux pudding au lait traditionnel, qui ne peut manquer dans aucune liste de desserts classiques.
Pour commencer, faites fondre une tasse de sucre dans une poêle à feu moyen. Remuer jusqu'à obtenir un caramel doré.
Versez ensuite le caramel dans le moule à pudding en recouvrant tout le fond et les côtés. Réserver et laisser refroidir.
Ensuite, dans un mixeur, battez une boîte de lait concentré, la même quantité de lait entier et trois œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, filtrez le mélange mélangé pour garantir une texture lisse et sans grumeaux.
Après cela, versez simplement le mélange filtré dans le moule caramélisé en le recouvrant uniformément.
Ensuite, couvrez le moule de papier aluminium et faites cuire au bain-marie au four à 180°C pendant environ une heure. Laissez refroidir avant de démouler.
Pudding au lait avec crème de lait
Ensuite, une autre merveilleuse recette pour un fabuleux pudding au lait consiste à ajouter de la crème. Et on va commencer la préparation, avec le caramel.
Alors, faites fondre une tasse de sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré. Verser dans le moule à pudding et réserver.
Après cela, étalez le caramel dans le moule en recouvrant le fond et les côtés. Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse et durcisse.
Et puis, mixez une boîte de lait concentré, une boîte de crème, une mesure de lait et trois œufs dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.
Immédiatement après, filtrez le mélange pour éliminer les éventuels morceaux d'œuf non battus.
Versez enfin le mélange égoutté dans le moule caramélisé en vous assurant qu'il est de niveau.
Maintenant le plus simple, recouvrez le moule de papier aluminium et enfournez au bain-marie au four à 180°C pendant une heure et demie. Laissez refroidir avant de démouler.
Pudding au lait concentré au lait de coco
Une autre option pour un fabuleux pudding au lait consiste à ajouter du lait de coco à la recette.
Pour commencer, faites fondre une tasse de sucre jusqu'à obtenir un caramel doré et versez-le dans le moule.
Répartissez ensuite le caramel uniformément dans le moule à pudding. Laissez-le refroidir.
Ensuite, dans un mixeur, battez une boîte de lait concentré, une mesure de lait de coco, une mesure de lait entier et trois œufs jusqu'à homogénéisation.
Ensuite, filtrez le mélange pour vous assurer qu’il est lisse et sans grumeaux.
Après cela, versez le mélange filtré dans le moule caramélisé en l'égalisant.
Ensuite, couvrez le moule de papier aluminium et faites cuire au bain-marie à 180°C pendant une heure et demie. Laissez refroidir avant de démouler.
Pudding au lait à la vanille
En plus des options déjà mentionnées ci-dessus. Miser sur la vanille est toujours une option intéressante.
Et pour commencer, faites fondre une tasse de sucre jusqu'à obtenir un caramel doré et versez-le dans le moule.
Après cela, étalez le caramel dans le moule en recouvrant le fond et les côtés. Réserver jusqu'à refroidissement.
Ensuite, mélangez une boîte de lait concentré, une mesure de lait, trois œufs et une cuillère à café d'essence de vanille dans un mixeur.
Filtrez ensuite le mélange pour éliminer les morceaux d'œufs non battus. Versez le mélange égoutté dans le moule caramélisé en vous assurant qu'il est de niveau.
Enfin, couvrez le moule de papier aluminium et enfournez au bain-marie à 180°C pendant une heure et demie. Laissez refroidir avant de démouler.
Pudding au lait avec zeste de citron
Notre dernière recommandation est le fabuleux pudding au zeste de citron.
Pour commencer, vous faites fondre une tasse de sucre jusqu'à obtenir un caramel doré et vous le versez dans le moule.
Et ensuite, étalez le caramel dans le moule en recouvrant le fond et les côtés. Laissez-le refroidir.
Après cela, mélangez une boîte de lait concentré, une mesure de lait, trois œufs et le zeste d'un citron dans un mixeur.
Immédiatement après, filtrez le mélange pour éliminer les éventuels morceaux d'œuf et obtenir une texture onctueuse. Et versez le mélange égoutté dans le moule caramélisé.
Enfin, couvrez le moule de papier aluminium et enfournez au bain-marie au four à 180°C pendant une heure et demie. Laissez refroidir avant de démouler.
Conclusion
Préparer un pudding au lait peut être une activité agréable et enrichissante. Avec plusieurs variantes, vous pourrez trouver la recette qui vous convient le mieux.
Choisissez votre recette préférée et savourez ce dessert classique à la maison !